地方茶事||溧阳市茶叶行业协会举办第四期红茶制作技艺培训

根据年初工作计划，9月13日至15日，溧阳市茶叶行业协会在溧阳市茶叶创新实验基地——玉枝特种茶果场举办了第四期红茶制作技艺培训，来自全市茶叶生产企业的近三十位技术骨干参加了培训，中国农业科学院茶叶研究所原副所长，中国农业科学院资深首席科学家鲁成银研究员和江苏省茶叶学会副理事长、江苏省茶产业技术体系首席专家王润贤亲临现场并指导茶叶制作的全过程。

此次制作红茶的原料为白露节气后一周左右的绿茶鲜叶（一芽三叶）为原料，经过质选、萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥等主要工艺后制作成了一款色、香、味极佳的红茶。鲁研究员品鉴后指出，该款红茶的汤色金黄，清澈透亮，具有天然的花香、果香和蜜糖香，滋味醇厚甘甜，鲜爽回甘，甜里透香，回味持久，是一款性价比较高的红茶，再经过几次实验后，该款茶叶将会更加完美。学员们表示，经过多次培训以及专家耐心细致的教学，目前已经基本掌握了这款红茶的制作方法，感谢专家为溧阳传授这款“致富茶”的制作技艺，为溧阳茶农增添了新的收入来源，这款红茶在乡村振兴的舞台上将大放异彩。