地方茶事 || 镇江“茶二代”续写“诚与臻”

汪月霞1976年出生在十里长山脚下，父亲是镇江第一批种茶人。“我是闻着茶香长大的，很小就偷喝爸爸的茶，对茶有特殊的感情。”作为“茶二代”，她接过了父亲的茶事业，续写着“诚与臻”的故事。

茶园里，五六名茶农正在忙活，闲聊中，“三个一律”脱口而出。“这是很早前月霞定下的规矩：无机化肥一律不施、不安全农药一律不用、发霉变质茶叶一律销毁。”

几年前发生的“销毁事件”，不仅让茶农记忆犹新，而且在业内引起了不小的震动。当时汪月霞手中有一批炒青，因为连续阴雨导致味道不正，一些同行对此的处理方法是掺入品质好的茶，逐步“消化”。但汪月霞没有半点犹豫，将价值2万元的炒青茶全部销毁，不留半点茶沫，并在合作社的培训会上多次对员工和茶农说：“钱丢了可以慢慢再赚，但是牌子砸了就很难再树起来，做品牌茶叶不能有半点含糊！”

随着高效、便捷、标准化的现代炒茶工艺的兴盛，传统手工炒茶工艺逐渐被取代。经过自动化机械炒制的茶，在形状、颜色上也更加漂亮。不过，在汪月霞茶园的炒茶区，仍然保存着老式茶灶和5口手工炒茶的茶锅。每年春茶开采后，她都会请来当地大师级炒茶师坐镇监制手工炒茶，确保茶叶品质。

“手工炒制的茶叶在色泽和形状上略逊色，但口感更好。不管现代炒茶技术如何发展，我们都要一直把手工制作工艺传承下去。”汪月霞说，这是对品牌的执念，也是对诚信的坚守，“传统炒茶工艺是我们茶厂的一大特色，也是品牌，绝不弄虚作假。”

诚信为本，茶香飘远方。特别是春茶上市，几乎年年供不应求，销售额逐年递增。2021年，茶厂累计销售茶叶超过3500公斤，实现销售收入1000余万元，帮助521户茶农销售茶叶600余万元、户均提高销售收入3500余元。值得一提的是，汪月霞茶厂生产的绿茶产品，连续四次在全国名优绿茶评比中获奖。

曾经“靠天吃饭”的茶农，也在汪月霞的带领下，开始抱团取暖，合作成立丹徒区茗缘茶叶专业合作社。“刚开始，偶尔会有茶农销售质量不太好，或者是与他们自己说法不一致的茶叶，遇到这种情况，合作社坚决制止。”汪月霞介绍，如今已经几乎没有这样的情况。2013年，合作社与丹徒区消协建立了消费者维权保护站，至今未发生一次消费者投诉。

令汪月霞更为欣慰的是，2020年公司启动“新生代茶专业培养计划”，培养的3大学生员工，不仅用新技术为企业提质增效，而且坚持诚信为本为品牌增色。

“这几年，我们除了学技术、学本领，更是在学做人。”徐乃旺正是其中一员，如今已成长为一名茶专家。他通过创新“资源调整”“扇区分裂”等方式，为企业节省开销近270万，并获得了第四届镇江市“诚信之星”称号。