关于举办第一届全国技能大赛江苏选拔赛暨第四届江苏省茶艺技能大赛的通知
各设区市人力资源和社会保障局、农业农村局，省相关部门、行业协会，各有关单位：
为贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，充分发挥职业技能竞赛在促进技能人才培养、推动职业技能培训和弘扬工匠精神的重要作用，进一步提升我省茶艺人才技能水平，同时为中华人民共和国第一届职业技能大赛选拔人才，根据人力资源和社会保障部印发《关于举办中华人民共和国第一届职业技能大赛的通知》（人社部函〔2020〕57号）和省人力资源和社会保障厅《关于中华人民共和国第一届职业技能大赛江苏省选手选拔推荐工作的通知》（苏人社函〔2020〕158号）要求，省人力资源社会保障厅、省农业农村厅决定于 2020年9月6—8日举办2020年第一届全国技能大赛江苏选拔赛暨第四届江苏省茶艺技能大赛（以下简称“大赛”），现将有关事项通知如下：
组织结构
本次大赛由省人力资源社会保障厅、省农业农村厅主办，省茶叶学会、扬州市人力资源和社会保障局、江苏省农业技术推广总站承办，江苏汽车技师学院、扬州市绿杨春茶叶协会等单位协办。成立大赛组委会，组委会下设办公室，办公室设在扬州市人力资源和社会保障局职业能力建设处。
大赛项目
茶艺（个人赛）。
参赛对象
由各市人力资源社会保障局、农业农村局推荐产生，需为江苏省行政区域内，16周岁以上、法定退休年龄以内的中国大陆公民（江苏省内学习或工作满1年以上），学生需提供学籍证明，职工需提供社保证明。
以设区市为单位组成代表队，每支代表队由1名领队和参赛选手（各市推荐名额5名）组成。领队由设区市人力资源社会保障局相关负责同志担任。
大赛内容
大赛由理论考试和技能操作两部分组成。其中理论按茶艺师国家职业标准（三级）命题，理论考试成绩占大赛总成绩的20%。技能操作包括规定茶艺、自创茶艺、茶汤比拼三个部分，技能操作所得成绩占竞赛总成绩的80%（其中，规定茶艺占其操作成绩的30%，自创茶艺占其操作成绩的30%，茶汤质量比拼占其操作成绩的40%）。
理论考试采取闭卷考形式，时间为100分钟，满分为100分，60分为合格。主要考核范围包括茶叶专业知识、茶文化历史、茶具、泡茶用水、茶事艺文、茶艺与音乐、茶艺与插花、少数民族饮茶风俗、无我茶会、茶馆经营管理、茶馆日常英语、江苏茶文化特色等。
技能操作以展示规范的操作方式、艺术地表现茶的冲泡过程、强调技能的发挥、呈现茶的最佳品质为目的。
时间和地点
（一）时间：2020年9月6—8日。
（二）地点：江苏省扬州市瘦西湖温泉度假村（扬州市邗江区长春路38号）。
表彰奖励
（一）竞赛设一、二、三等奖，名额占选手数的10%、20%、30%。获奖选手及指导教练由省职业技能大赛组委会颁发获奖证书。
（二）前6名选手由省人力资源社会保障厅授予“江苏省技术能手”称号，由省农业农村厅授予“江苏省农业技术能手”称号；
（三）竞赛项目获得前3名的选手如具备高级技师职业资格或技能等级，可直接申报晋升副高级专业技术职称；
（四）非机关事业单位人员参赛，前6名选手理论、技能双合格者，可晋升为技师职业资格（已有技师职业资格的，认定为高级技师职业资格）；机关事业单位工勤人员参赛获奖的选手奖励，按照机关事业单位工勤人员职业技能竞赛有关规定执行；
（五）对参加竞赛选手，理论与技能双合格者，晋升为高级茶艺师（三级）职业资格；
（六）前6名推荐参加省国赛集训队；
（七）根据情况评选“优秀裁判员”、“先进工作者”“优秀组织奖”、“突出贡献奖”。
有关要求
（一）加强组织领导。有关设区市人力资源社会保障局、农业农村局要加强沟通协调，精心组织，有序推进比赛各项工作。统筹新冠肺炎疫情防控和竞赛活动，落实必要的防护措施，确保竞赛安全顺利举行。
（二）严格节俭办赛。本次大赛将严格遵循节俭办赛、阳光办赛的原则，积极争取财政和社会支持。
（三）严格竞赛规程。根据省赛实施方案，加强笔试和现场操作环节的规范管理，做到公平、公正、公开。认真审核选手信息，对于选手身份与实际不符的，取消该选手参赛成绩。
（四）强化指导服务。采取多种形式开展技术培训和技能训练，发挥竞赛对技能人才培养、评价的促进作用。
（五）组织参赛人员。由各市人力资源社会保障局组织本市参赛人员报名。请于8月30号前汇总报名人员信息，报送至省竞赛组委会办公室，邮箱：236986909@qq.com。
联系人及联系方式
省人力资源社会保障厅职业能力建设处张鲲 025-83271721
省职业技能鉴定中心汪海云 025-83271797
省农业技术推广总站唐锁海 025-86263424
省茶叶学会李园莉
扬州市人社局职业能力建设处陈世飞 0514-80978091
电子邮箱：shisai46@126.com
附件一|第一届全国技能大赛江苏选拔赛暨第四届江苏省茶艺技能大赛组织机构名单
⇓ ⇓ ⇓
组委会
主 任：江苏省人力资源和社会保障厅副厅长顾潮
江苏省农业农村厅总农艺师唐明珍
副主任：江苏人力资源和社会保障厅职业能力建设处处长余强
江苏人力资源和社会保障厅职业能力建设处二级调研员陈彦德
成 员：江苏省农业技术推广总站站长管永祥
江苏省茶叶学会理事长王润贤
扬州市人力资源社会保障局副局长李宏平
组委会办公室
主 任：江苏省茶叶学会理事长王润贤
副主任：扬州市人力资源和社会保障局职业能力建设处处长倪志峰
成 员：江苏汽车技师学院副院长戴良鸿
江苏省农业技术推广总站副站长顾鲁同
江苏省茶叶学会副理事长唐锁海
扬州市绿杨春茶叶协会会长潘兵
附件二|第一届全国技能大赛江苏选拔赛暨第四届江苏省茶艺技能大赛赛项规程
⇓ ⇓ ⇓
01 / 主办及承办单位
主办单位：江苏省人力资源和社会保障厅
江苏省农业农村厅
承办单位：江苏省茶叶学会
扬州市人力资源和社会保障局
江苏省农业技术推广总站
协办单位：江苏汽车技师学院
扬州市绿杨春茶叶协会
扬州泊心园茶文化有限公司
扬州市茗悠职业技能培训学校
02 / 竞赛目的
为弘扬劳模精神和工匠精神，促进我省茶产业的快速发展，提升我省茶艺从业人员的综合素质和团队合作精神，同时为中华人民共和国第一届职业技能大赛选拔人才，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。
03 / 参赛资格
江苏省行政区域内，16周岁以上、法定退休年龄以内的中国大陆公民（江苏省内学习或工作满1年以上），学生需提供学籍证明，职工需提供社保证明。
04 / 参赛形式
本次竞赛为个人赛。
分理论和技能操作两部分。技能操作包括规定茶艺、自创茶艺、茶汤比拼三个部分，以展示规范的操作方式、艺术地表现茶的茶冲泡过程、强调技能的发挥、呈现茶的最佳品质为目的。背景音乐统一用CD或U盘播放，不设现场伴奏。要求个人独立现场完成（包括演示、讲解等），不设副泡。
05 / 竞赛标准及项目
（一）比赛标准
按茶艺师国家职业标准（三级）命题。理论成绩合格者，进入技能操作比赛。技能操作比赛分指定茶艺、自创茶艺、茶汤比拼3个环节。
（二）比赛项目
1、理论考试采取闭卷考形式，时间为100分钟，满分为100分，60分为合格。
理论考试成绩占大赛总成绩的 20%。理论考试试题题型有：单项选择题140题，多选题20题，判断题40题。参考书：《茶艺师培训教材》和《茶艺技师培训教材》（均由中国茶叶学会组编，金盾出版社出版）。主要考核范围包括茶叶专业知识、茶文化历史、茶具、泡茶用水、茶事艺文、茶艺与音乐、茶艺与插花、少数民族饮茶风俗、无我茶会、茶馆经营管理、茶馆日常英语、江苏茶文化特色等。
2、技能操作采用现场演示的方式。技能操作按照百分制打分，所得成绩占竞赛总成绩的80%。
个人赛技能项目含规定茶艺、自创茶艺、茶汤质量比拼三项操作技能，规定茶艺占其操作成绩的30%、自创茶艺占其操作成绩的30%、茶汤质量比拼占其操作成绩的40%。个人赛项目总时间为45分钟。
规定茶艺
选手从组委会提供的绿茶、乌龙茶、红茶三种茶样中抽取一种进行冲泡，时间为6—10分钟；
绿茶规定茶艺为绿茶玻璃杯泡法；红茶指定茶艺为红茶盖碗泡法；乌龙茶规定茶艺为乌龙茶紫砂壶双杯泡法。
绿茶规定茶艺竞技步骤：备具→端盘上场→布具→温杯→置茶→浸润泡→摇香→冲泡→奉茶→收具→端盘退场。
红茶规定茶艺竞技步骤：备具→端盘上场→布具→温盖碗→置茶→冲泡→温盅及品茗杯→分茶→奉茶→收具→端盘退场。
乌龙茶规定茶艺竞技步骤：备具→端盘上场→布具→温壶→置茶→冲泡→温品茗杯及闻香杯→分茶→奉茶→收具→端盘退场。
参赛者抽签确定茶样后，提前15分钟熟悉茶样。赛前5分钟自行备水、备具（不计入比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐（平湖秋月古筝版）、演示过程不需要解说。
自创茶艺
题材、所用茶叶种类不限，但必须含有茶叶，比赛时间8—15分钟。
自创茶艺包括主题、茶席，并将解说、沏泡、奉茶等融为一体，选手现场独立完成。创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。
茶汤质量比拼
比赛指定茶样。时间为10—15分钟。
参赛选手抽签确定茶样后，有15分钟时间提前熟悉茶样，再从组委会提供的茶具中选择与所泡茶相匹配的茶具，布置茶席后进行冲泡，冲泡三次，服装以简洁为主，不需要设置主题、背景音乐和解说词，但应与裁判有适当的语言交流。
06 / 技能比赛项目、分值及要求
茶艺职业技能比赛，强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形等性状，融入中国传统文化优秀的思想精髓和道德情怀，展现仪态、礼仪、意境等美感，要求冲泡过程与茶汤质量完美结合，使品赏者在物质和精神上得到双重享受。
1、规定茶艺，合计100分，占个人赛操作技能总分的30%。规定茶艺作为一个练“功”的项目，重点考量选手的茶艺基本功，包括礼仪、仪容仪表、茶席布置、茶艺演示、茶汤质量等方面。
（1）礼仪、仪容仪表（15 分）：仪表自然端庄，发型服饰适当，泡茶与奉茶姿态自然优雅。
（2）茶席布置（10分）：选择器具合理，席面空间布置合理、美观，色彩协调，符合操作规范要求。
（3）茶艺演示（35分）：动作大气、自然、稳重，程序设计科学合理，全过程完整流畅。
（4）茶汤质量（35分）：要求充分表达茶的色、香、味等特性，茶汤适量，温度适宜，符合所泡茶类要求。
（5）时间（5分）：不少于6分钟，不超过10分钟。
2、自创茶艺，合计100分，占个人赛操作技能总分的30%。自创茶艺可视为茶文化创意作品。自创茶艺项目从作品的原创性、礼仪、仪容仪表、茶艺演示、茶汤质量、文本及解说等方面，全面考量选手的茶艺技能。
（1）创意（25分）：立意新颖，要求原创。茶席设计有创意，形式新颖，意境高雅、深远、优美。
（2）礼仪、仪容仪表（5分）：妆容、服饰与主题契合。站姿、坐姿、行姿端庄大方，礼仪规范。
（3）茶艺演示（30分）：编创科学合理，行茶动作自然，具有艺术美感。
（4）茶汤质量（30分）：要求充分表达茶的色、香、味等特性，茶汤适量，温度适宜。
（5）文本与解说（5分）：内容阐释突出主题，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。文本富有创意，讲解清晰。
（6）时间（5分）：不少于8 分钟，不超过15分钟。
3、茶汤质量比拼，合计100分，占个人赛操作技能总分的40%。茶汤质量比拼从茶汤质量、礼仪、仪容、神态、说茶及冲泡过程等方面对参赛者进行考量。
（1）茶汤质量（60分）：每个茶泡三道茶汤，要求每一泡茶汤适量，充分表达所泡茶叶的色、香、味等特性。汤色深浅适度；汤香高，滋味浓淡适度，能突出所泡茶叶的品质特色。三泡茶汤均衡度、层次感好，温度适宜。
（2）礼仪、仪容、神态（5分）：仪容、神态自然端庄，站姿、坐姿、行姿大方，礼仪规范。
（3）说茶（10分）：表达清晰，色香味描述准确，亲和力、感染力强。
（4）冲泡过程（20 分）：茶具准备有序，茶席布置合理；冲泡程序契合茶理，动作自然，冲泡过程完整、流畅；收具有序、干净。
（5）时间（5 分）：不少于10分钟，不超过15分钟。
07 / 比赛方式
理论考试一人一桌，凭准考证和身份证对号入座；技能比赛，抽签确定先后顺序。
08 / 竞赛成绩的名次排定
本次个人赛竞赛总成绩由理论考试、规定茶艺、自创茶艺、茶汤质量比拼4部分的加权成绩组成，合计100分。公式：总分＝理论×20%+80%×（规定茶艺×30%+自创茶艺×30%+茶汤质量比拼×40%）。从高分到低分排名，在总成绩相同的情况下，技能成绩较高者排名在前；在成绩依然相同的情况下，以茶汤质量比拼成绩较高者排名在前；在成绩依然相同的情况下，以茶汤质量比拼中的茶汤质量成绩较高者排名在前。
裁判打分可留小数点后一位，为0.5或整数。算分过程，小数点后保留叁位，最终成绩小数点后保留两位。
09 / 竞赛环境
本次竞赛在指定比赛赛场举行。
1、比赛场地环境照明、控温良好，能提供稳定的水、电，并备有供电应急设备和消防设备。
2、每个环节考核场地面积约为200-300m2，场地内设有相对独立的茶艺台/凳，每个茶艺台按照竞赛环节要求分为不同展示区，每个展示区标明编号。比赛时每队选手占用一个展示区作为比赛用台，其使用面积为4-5m2，比赛场地设有音响设备、投影设备、热水瓶，供选手使用。
3、在竞赛不被干扰的前提下赛场全面开放，欢迎省内外人士沿指定路线、在指定区域内现场观赛。
10 / 技术规范
竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级））中相关标准制定。 比赛知识点：
1、茶文化基本知识
（1）中国用茶的源流；
（2）饮茶方法的演变；
（3）茶文化的精神；
（4）中外饮茶风俗。
2、茶叶知识
（1）茶树基本知识；
（2）茶叶种类；
（3）名茶及其产地；
（4）茶叶品质鉴别知识；
（5）茶叶保管方法。
3、茶具知识
（1）茶具的种类及产地；
（2）瓷器茶具；
（3）紫砂茶具；
（4）其他茶具。
4、品茗用水知识
（1）品茶与用水的关系；
（2）品茗用水的分类；
（3）品茗用水的选择方法。
5、茶艺基本知识
（1）品饮要义；
（2）冲泡技巧；
茶席布置；
茶艺礼仪。
6、科学饮茶
（1）茶叶主要成分；
（2）科学饮茶常识。
7、食品与茶叶营养卫生
（1）食品与茶叶卫生基础知识；
（2）饮食业食品卫生制度。
11 / 赛项安全
1、赛场的布置，赛场内的器材、设备，应符合国家有关安全规定。承办单位赛前按照赛项执委会要求排除安全隐患。
2、比赛现场内参照相关职业岗位的要求为选手提供必要的劳动保护。在具有危险性的操作环节，裁判员要严防选手出现错误操作。
3、为了使大赛安全顺利地进行，保障参赛及工作人员的人身安全，按照比赛技术规范制订安全操作规程，参赛选手和工作人员必须按规程操作，同时制定突发安全事故应急预案，能及时有效处理大赛期间突发安全事故。
4、提供保证应急预案实施的条件。对于比赛内容涉及大用电量、易发生火灾等情况，明确制度和预案，并配备急救人员与设施。
5、大赛期间，在赛场管理的关键岗位，增加力量，建立安全管理日志。
6、在竞赛不被干扰的前提下赛场全面开放，欢迎各界人员沿指定路线、在指定区域内到现场观赛。
12 / 赛项须知
（一）选手须知
1、组委会提供的茶样均符合各茶类产品国家标准；规定茶艺竞技中用的泡茶桌、凳子、茶叶、茶具、水、音乐由竞赛组委会提供；茶汤质量比拼中用的泡茶桌、凳子、茶叶、茶具、水等由竞赛组委会提供；自创茶艺竞技的服装、茶具、茶叶、背景音乐、茶席设计所需用品等均由选手赛前自备，背景音乐CD 或U 盘于竞赛前交予会务组。
2、竞赛前先组织参赛团队抽签，确定参加规定茶艺竞技的选手比赛场次。参赛选手应在竞赛开始前规定的时间段进入赛场熟悉环境。每批次参赛选手必须在正式竞赛前30分钟到赛场报到，报到时应持本人身份证，并携带（佩戴）大赛组委会签发的参赛证、胸牌。只有在竞赛正式开始后，方可进行操作。
3、个人自创茶艺必须现场操作、现场解说。
4、参赛选手比赛过程不透露个人信息。应严格遵守赛场纪律，接受裁判员的监督和警示，文明竞赛。不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假。
5、参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他参考资料（相关技术资料由竞赛组委会提供），不允许携带通讯工具和存储设备。
6、竞赛时，在收到开赛信号前不得启动操作，各参赛选手应在抽签确定的席位上完成相应竞赛项目。
7、竞赛终止后，不得再进行任何与竞赛有关的操作；选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理。
8、参赛选手应服从竞赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛现场的设备和器材。
（二）工作人员须知
1、严守大赛岗位职责，听从赛区组委会办公室指挥调度。
2、在执委会及下设工作机构负责人的领导下，以高度负责的精神、严肃认真的态度和严谨细致的作风做好工作。
3、熟悉比赛有关规定，认真执行比赛规则，严格按照工作程序办事。
4、举止文明，态度和气，工作主动，服务热情。
5、不相互打听、杜绝传递比赛情况。
扫描二维码 关注我们
公众号｜江苏省茶叶学会
苏公网安备32118302000791号