茶香诗韵苏徐州 ─江苏省茶文化五进系列活动
茶香诗韵苏徐州
2020年9月5日，常州工业学院客座教授、彭祖城茶人张亭，做客江苏长亭古琴学校，参加由江苏省茶叶学会、江苏省茶叶协会、徐州市茶文化研究会主办的江苏省茶文化五进系列活动，解读苏轼茶文化。
“我独不愿万户侯，惟愿一识苏徐州。”秦观的诗句道出了历代文人对苏轼的景仰之心。苏轼曾任徐州知州二年，抗洪水、筑苏堤、开矿山、劝农桑，做了不少实事，又留下《放鹤亭记》等300多篇诗词歌赋。徐州人对苏轼倍感亲切与自豪。
苏轼，字子瞻，号东坡居士，人称苏徐州，四川眉山县人，宋代大文豪、唐宋八大家之一，擅长诗词书画，精通茶道。他不仅留下了“茶美、水美、壶美”饮茶三绝之说，还写有大量茶诗茶文，“从来佳茗似佳人”是其神来之笔，也体现了他深厚的茶道功力。苏轼还设计了一款茶壶，被后人称为"东坡提梁壶"。"蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣"，苏轼以煮水时气泡的形态和声音来判断水的沸腾程度，与陆羽茶经三沸理论有异曲同工之妙。
苏轼的茶诗文，既是优美的文学作品，又是经典的茶学著作。“仙山灵草湿行云”，既描述了茶叶生长的优良环境，又勾勒出一幅充满诗意的唯美画卷。《叶嘉传》通篇没写一个茶字，但细读之下茶却无处不在，当代茶圣吴觉农说，“苏轼实际上是以拟人化的词句来赞颂闽茶”。苏轼转知湖州，十分喜爱顾渚紫笋茶，赞叹“千金买断顾渚春”。被贬黄州，在东坡雪堂亲自栽种桃花茶。“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手……忽惊午盏兔毛斑”，苏轼称赞谦师点茶，得之于心、非可言传。苏轼组织品茗雅集，留下“坐客皆可人，鼎器手自洁”的诗句，被清代陆廷灿收录于《续茶经》。
苏轼在徐州写有两首茶诗。1078(元丰元)年春，徐州大旱，苏轼出城祈雨，作《浣溪沙》5首，“日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”，形象地展现了他出行乡村、口渴思茶的神情。诗僧道潜来徐看望，苏轼在枣林桑园设宴相迎，道潜赋诗、苏轼和之，“彭城老守何足顾”、“煮茗烧栗宜宵征”。感谢道潜来徐看望，白天虽然忙于政务，晚上要一起喝茶、宵夜、吃烧烤。
张亭潜心苏轼茶文化研究，沿着苏轼足迹，先后考察了江苏、浙江、湖北等省20余地，撰写了数万字苏轼茶文化研究文集，从茶叶种植、制作、饮用历史，到名茶、名泉、名器以及六大茶类，全方位解读苏轼茶诗文背景与内涵，深受好评。
2020年，按照省茶叶学会、茶叶协会关于推进茶文化“五进”宣传活动的部署安排，深入机关、学校、工厂、社区和家庭，以“茶香诗韵苏徐州”为题，开展宣传推广苏轼茶文化，为弘扬茶文化、推动茶产业，贡献一份力量。
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