《2013中国果品产业发展报告》订阅通知
中国果品流通协会作为唯一的全国性果品行业组织，2013年组织专家团队认真撰写了《2013中国果品产业发展报告》（以下简称报告），对我国2012年度果品产业发展情况进行了全面、系统地论述，对果品产业发展过程中存在的问题，以及2013年果品产业的发展趋势作了深度分析。为增强本报告的完整性，同时对全国果品产业的历史情况进行了收集、整理，报告内容和数据详实、可靠。
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中国果品流通协会
2014.1.5
附：《2013中国果品产业发展报告》目录
目录
前 言……………………………………………………………………………………………………………1
第一部分 果品产业发展概述……………………………………………………………………………1
一、种植面积和产量……………………………………………………………………………2
二、市场运行情况………………………………………………………………………………8
三、进出口贸易…………………………………………………………………………………10
四、果品加工与储藏……………………………………………………………………………15
五、果品产业新的发展特点……………………………………………………………………16
六、存在的主要问题及建议……………………………………………………………………17
七、2013 年果品产业发展情况要点…………………………………………………………20
第二部分 主要果品的产销情况………………………………………………………………………21
一 苹果…………………………………………………………………………………………22
（一）苹果基本情况和特点……………………………………………………………………22
（二）苹果销售市场情况分析…………………………………………………………………25
（三）给果农、果商和管理者的建议…………………………………………………………26
二 柑橘…………………………………………………………………………………………26
（一）柑橘生产现状…………………………………………………………………………27
（二）柑橘销售现状……………………………………………………………………………29
（三）柑橘产业做强的对策……………………………………………………………………31
三 梨……………………………………………………………………………………………32
（一）世界梨产业现状…………………………………………………………………………32
（二）我国梨产业现状…………………………………………………………………………33
（三）市场流通情况……………………………………………………………………………34
（四）进出口情况和分析………………………………………………………………………34
（五）加工情况…………………………………………………………………………………35
（六）供需平衡分析……………………………………………………………………………36
（七）行业发展趋势与建议……………………………………………………………………36
四 香蕉…………………………………………………………………………………………37
（一）香蕉的生产情况…………………………………………………………………………37
（二）香蕉的种植价值…………………………………………………………………………37
（三）香蕉的种类………………………………………………………………………………38
五 菠萝…………………………………………………………………………………………40
（一）菠萝的栽培历史及分布…………………………………………………………………40
（二）2012 年我国菠萝生产和市场情况………………………………………………………40
（三）菠萝的经济价值…………………………………………………………………………41
六 荔枝…………………………………………………………………………………………41
（一）荔枝的分布………………………………………………………………………………41
（二）2012 年我国荔枝的生产和市场情况……………………………………………………42
（三）经济价值…………………………………………………………………………………42
（四）我国荔枝生产存在的问题………………………………………………………………42
（五）振兴中国荔枝产业的措施………………………………………………………………42
（六）品种选择原则和主要优良品种…………………………………………………………43
七 龙眼…………………………………………………………………………………………46
（一）龙眼的分布………………………………………………………………………………46
（二）2012 年龙眼生产和市场情况……………………………………………………………47
（三）龙眼的营养价值…………………………………………………………………………47
（四）龙眼品种…………………………………………………………………………………48
八 芒果…………………………………………………………………………………………50
（一）芒果的栽培历史………………………………………………………………………50
（二）世界芒果生产和贸易现状……………………………………………………………51
（三）芒果的栽培价值………………………………………………………………………52
（四）我国芒果生产的发展前景……………………………………………………………52
（五）生产上存在的主要问题及对策………………………………………………………53
九 葡萄…………………………………………………………………………………………54
（一）2012 年全国葡萄生产和市场情况……………………………………………………54
（二）产业发展概况…………………………………………………………………………54
（三）葡萄产业内部生产结构发展状况……………………………………………………57
（四）我国葡萄产业的发展方向……………………………………………………………58
十 桃和油桃…………………………………………………………………………………59
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………59
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………60
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………60
（四）进出口情况和分析……………………………………………………………………60
（ 五） 加工……………………………………………………………………………………62
（六）供需平衡分析及行业发展建议………………………………………………………62
十一 猕猴桃…………………………………………………………………………………63
（一）猕猴桃的种植面积和产量……………………………………………………………64
（二）我国猕猴桃的主要产地及品种结构…………………………………………………65
（三）猕猴桃的市场流通情况………………………………………………………………66
（四）进出口情况分析………………………………………………………………………71
（ 五） 加工……………………………………………………………………………………71
（六）供需平衡分析及行业发展趋势、建议………………………………………………74
十二 红枣………………………………………………………………………………………77
（一）2012 年我国红枣生产情况……………………………………………………………77
（二）我国红枣产业发展特点………………………………………………………………77
（三）当前我国枣产业存在的问题…………………………………………………………78
（四）我国枣产业的发展趋势………………………………………………………………79
十三 柿子………………………………………………………………………………………80
（一）世界柿产业现状………………………………………………………………………80
（二）中国主产地和品种结构………………………………………………………………81
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………82
十四 甜樱桃……………………………………………………………………………………84
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………84
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………84
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………85
（四）进出口情况和分析……………………………………………………………………86
（ 五） 加工……………………………………………………………………………………86
（六）供需平衡分析及行业发展建议………………………………………………………86
十五 蓝莓……………………………………………………………………………………87
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………87
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………87
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………88
（四）进出口情况和分析……………………………………………………………………88
（五）加工情况和分析………………………………………………………………………89
（六）供需平衡分析及行业发展建议………………………………………………………89
十六 石榴………………………………………………………………………………………89
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………89
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………89
（三）中国石榴产销分析……………………………………………………………………91
十七 西瓜、甜瓜………………………………………………………………………………93
（一）我国西瓜、甜瓜产业发展现状………………………………………………………93
（ 二） 发展前景………………………………………………………………………………95
第三部分 果品流通方式和经营模式………………………………………………………………98
果品批发市场创新经营模式 完善产业流通的探索…………………………………………99
农超对接是果品促销的一条便捷之路………………………………………………………101
水果连锁专卖店“百果园”——我们大家的果园…………………………………………102
发展水果连锁超市大有可为…………………………………………………………………104
以果品配送为支撑 发展电子商务…………………………………………………………105
让生鲜农产品：千里之遥，一票直达………………………………………………………107
陕西果业与互联网……………………………………………………………………………108
借鉴国际经验 积极探索创新 建设专业合作社联盟………………………………………110
源自美国全球鲜果花第一品牌——爱蒂宝TM 鲜果花……………………………………112
第四部分：果品加工贮藏业进入新的发展时期…………………………………………………115
一、果品加工贮藏业基本概况………………………………………………………………116
二、果品加工贮藏业发展方向………………………………………………………………116
（一）果品加工业……………………………………………………………………………116
（二）果品贮藏业……………………………………………………………………………118
第五部分 世界水果生产和贸易……………………………………………………………………120
一、世界生产和贸易主要情况………………………………………………………………121
（一）世界水果生产情况……………………………………………………………………121
（二）世界水果贸易情况……………………………………………………………………121
（三）世界水果总产量、收获面积与单产…………………………………………………121
二、世界主要水果进出口贸易分析…………………………………………………………122
（一）苹果……………………………………………………………………………………122
（二）柑桔……………………………………………………………………………………123
（ 三） 梨………………………………………………………………………………………124
（四）葡萄……………………………………………………………………………………125
（五）香蕉……………………………………………………………………………………125
（ 六） 桃………………………………………………………………………………………126
三、中国主要果品进出口分析………………………………………………………………127
（一）苹果……………………………………………………………………………………127
（二）柑桔……………………………………………………………………………………128
（ 三） 梨………………………………………………………………………………………128
（四）葡萄……………………………………………………………………………………129
（五）香蕉……………………………………………………………………………………130
（ 六） 桃………………………………………………………………………………………130
四、果品国际贸易过程中存在的问题与对策………………………………………………131
（一）水果种类、品种单一，产地集中 ………………………………………………………131
（二）水果产能过剩与贸易逆差并存………………………………………………………131
（三）水果产运贮销标准不到位，难以与国际市场接轨…………………………………131
（四）完善物流组织与设施，减少果品损耗………………………………………………131
（五）国际市场开拓力度不够………………………………………………………………132
第六部分：2012 年海峡两岸果品产业交流合作与贸易情况………………………………133
一、海峡两岸果品贸易情况回顾……………………………………………………………134
二、2012 年海峡两岸果品贸易情况…………………………………………………………136
三、果品贸易在海峡两岸农产品贸易中的重要地位………………………………………139
四、海峡两岸水果贸易正常化与产业合作展望……………………………………………140
第七部分 部分省水果发展情况……………………………………………………………………146
山东省果品产业发展情况……………………………………………………………………147
一、基本情况…………………………………………………………………………………147
二、主要特点…………………………………………………………………………………147
三、果业规划…………………………………………………………………………………149
四、主要水果生产情况………………………………………………………………………149
打造产业升级版实现陕西“果业梦”………………………………………………………153
一、陕西果业辉煌的昨天……………………………………………………………………153
二、陕西果业美好的明天……………………………………………………………………153
三、转型升级伟大的实践……………………………………………………………………156
第八部分 附录……………………………………………………………………………………………158
第一部分 果品产业发展概述……………………………………………………………………………1
一、种植面积和产量……………………………………………………………………………2
二、市场运行情况………………………………………………………………………………8
三、进出口贸易…………………………………………………………………………………10
四、果品加工与储藏……………………………………………………………………………15
五、果品产业新的发展特点……………………………………………………………………16
六、存在的主要问题及建议……………………………………………………………………17
七、2013 年果品产业发展情况要点…………………………………………………………20
第二部分 主要果品的产销情况………………………………………………………………………21
一 苹果…………………………………………………………………………………………22
（一）苹果基本情况和特点……………………………………………………………………22
（二）苹果销售市场情况分析…………………………………………………………………25
（三）给果农、果商和管理者的建议…………………………………………………………26
二 柑橘…………………………………………………………………………………………26
（一）柑橘生产现状…………………………………………………………………………27
（二）柑橘销售现状……………………………………………………………………………29
（三）柑橘产业做强的对策……………………………………………………………………31
三 梨……………………………………………………………………………………………32
（一）世界梨产业现状…………………………………………………………………………32
（二）我国梨产业现状…………………………………………………………………………33
（三）市场流通情况……………………………………………………………………………34
（四）进出口情况和分析………………………………………………………………………34
（五）加工情况…………………………………………………………………………………35
（六）供需平衡分析……………………………………………………………………………36
（七）行业发展趋势与建议……………………………………………………………………36
四 香蕉…………………………………………………………………………………………37
（一）香蕉的生产情况…………………………………………………………………………37
（二）香蕉的种植价值…………………………………………………………………………37
（三）香蕉的种类………………………………………………………………………………38
五 菠萝…………………………………………………………………………………………40
（一）菠萝的栽培历史及分布…………………………………………………………………40
（二）2012 年我国菠萝生产和市场情况………………………………………………………40
（三）菠萝的经济价值…………………………………………………………………………41
六 荔枝…………………………………………………………………………………………41
（一）荔枝的分布………………………………………………………………………………41
（二）2012 年我国荔枝的生产和市场情况……………………………………………………42
（三）经济价值…………………………………………………………………………………42
（四）我国荔枝生产存在的问题………………………………………………………………42
（五）振兴中国荔枝产业的措施………………………………………………………………42
（六）品种选择原则和主要优良品种…………………………………………………………43
七 龙眼…………………………………………………………………………………………46
（一）龙眼的分布………………………………………………………………………………46
（二）2012 年龙眼生产和市场情况……………………………………………………………47
（三）龙眼的营养价值…………………………………………………………………………47
（四）龙眼品种…………………………………………………………………………………48
八 芒果…………………………………………………………………………………………50
（一）芒果的栽培历史………………………………………………………………………50
（二）世界芒果生产和贸易现状……………………………………………………………51
（三）芒果的栽培价值………………………………………………………………………52
（四）我国芒果生产的发展前景……………………………………………………………52
（五）生产上存在的主要问题及对策………………………………………………………53
九 葡萄…………………………………………………………………………………………54
（一）2012 年全国葡萄生产和市场情况……………………………………………………54
（二）产业发展概况…………………………………………………………………………54
（三）葡萄产业内部生产结构发展状况……………………………………………………57
（四）我国葡萄产业的发展方向……………………………………………………………58
十 桃和油桃…………………………………………………………………………………59
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………59
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………60
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………60
（四）进出口情况和分析……………………………………………………………………60
（ 五） 加工……………………………………………………………………………………62
（六）供需平衡分析及行业发展建议………………………………………………………62
十一 猕猴桃…………………………………………………………………………………63
（一）猕猴桃的种植面积和产量……………………………………………………………64
（二）我国猕猴桃的主要产地及品种结构…………………………………………………65
（三）猕猴桃的市场流通情况………………………………………………………………66
（四）进出口情况分析………………………………………………………………………71
（ 五） 加工……………………………………………………………………………………71
（六）供需平衡分析及行业发展趋势、建议………………………………………………74
十二 红枣………………………………………………………………………………………77
（一）2012 年我国红枣生产情况……………………………………………………………77
（二）我国红枣产业发展特点………………………………………………………………77
（三）当前我国枣产业存在的问题…………………………………………………………78
（四）我国枣产业的发展趋势………………………………………………………………79
十三 柿子………………………………………………………………………………………80
（一）世界柿产业现状………………………………………………………………………80
（二）中国主产地和品种结构………………………………………………………………81
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………82
十四 甜樱桃……………………………………………………………………………………84
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………84
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………84
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………85
（四）进出口情况和分析……………………………………………………………………86
（ 五） 加工……………………………………………………………………………………86
（六）供需平衡分析及行业发展建议………………………………………………………86
十五 蓝莓……………………………………………………………………………………87
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………87
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………87
（ 三） 市场流通………………………………………………………………………………88
（四）进出口情况和分析……………………………………………………………………88
（五）加工情况和分析………………………………………………………………………89
（六）供需平衡分析及行业发展建议………………………………………………………89
十六 石榴………………………………………………………………………………………89
（一）种植面积、产量………………………………………………………………………89
（二）主产地和品种结构……………………………………………………………………89
（三）中国石榴产销分析……………………………………………………………………91
十七 西瓜、甜瓜………………………………………………………………………………93
（一）我国西瓜、甜瓜产业发展现状………………………………………………………93
（ 二） 发展前景………………………………………………………………………………95
第三部分 果品流通方式和经营模式………………………………………………………………98
果品批发市场创新经营模式 完善产业流通的探索…………………………………………99
农超对接是果品促销的一条便捷之路………………………………………………………101
水果连锁专卖店“百果园”——我们大家的果园…………………………………………102
发展水果连锁超市大有可为…………………………………………………………………104
以果品配送为支撑 发展电子商务…………………………………………………………105
让生鲜农产品：千里之遥，一票直达………………………………………………………107
陕西果业与互联网……………………………………………………………………………108
借鉴国际经验 积极探索创新 建设专业合作社联盟………………………………………110
源自美国全球鲜果花第一品牌——爱蒂宝TM 鲜果花……………………………………112
第四部分：果品加工贮藏业进入新的发展时期…………………………………………………115
一、果品加工贮藏业基本概况………………………………………………………………116
二、果品加工贮藏业发展方向………………………………………………………………116
（一）果品加工业……………………………………………………………………………116
（二）果品贮藏业……………………………………………………………………………118
第五部分 世界水果生产和贸易……………………………………………………………………120
一、世界生产和贸易主要情况………………………………………………………………121
（一）世界水果生产情况……………………………………………………………………121
（二）世界水果贸易情况……………………………………………………………………121
（三）世界水果总产量、收获面积与单产…………………………………………………121
二、世界主要水果进出口贸易分析…………………………………………………………122
（一）苹果……………………………………………………………………………………122
（二）柑桔……………………………………………………………………………………123
（ 三） 梨………………………………………………………………………………………124
（四）葡萄……………………………………………………………………………………125
（五）香蕉……………………………………………………………………………………125
（ 六） 桃………………………………………………………………………………………126
三、中国主要果品进出口分析………………………………………………………………127
（一）苹果……………………………………………………………………………………127
（二）柑桔……………………………………………………………………………………128
（ 三） 梨………………………………………………………………………………………128
（四）葡萄……………………………………………………………………………………129
（五）香蕉……………………………………………………………………………………130
（ 六） 桃………………………………………………………………………………………130
四、果品国际贸易过程中存在的问题与对策………………………………………………131
（一）水果种类、品种单一，产地集中 ………………………………………………………131
（二）水果产能过剩与贸易逆差并存………………………………………………………131
（三）水果产运贮销标准不到位，难以与国际市场接轨…………………………………131
（四）完善物流组织与设施，减少果品损耗………………………………………………131
（五）国际市场开拓力度不够………………………………………………………………132
第六部分：2012 年海峡两岸果品产业交流合作与贸易情况………………………………133
一、海峡两岸果品贸易情况回顾……………………………………………………………134
二、2012 年海峡两岸果品贸易情况…………………………………………………………136
三、果品贸易在海峡两岸农产品贸易中的重要地位………………………………………139
四、海峡两岸水果贸易正常化与产业合作展望……………………………………………140
第七部分 部分省水果发展情况……………………………………………………………………146
山东省果品产业发展情况……………………………………………………………………147
一、基本情况…………………………………………………………………………………147
二、主要特点…………………………………………………………………………………147
三、果业规划…………………………………………………………………………………149
四、主要水果生产情况………………………………………………………………………149
打造产业升级版实现陕西“果业梦”………………………………………………………153
一、陕西果业辉煌的昨天……………………………………………………………………153
二、陕西果业美好的明天……………………………………………………………………153
三、转型升级伟大的实践……………………………………………………………………156
第八部分 附录……………………………………………………………………………………………158
一、历年我国果园总面积和五种水果面积（1952-2012 年）………………………………………159
二、历年我国各地区实有果园面积（1978-2012 年）………………………………………………160
三、历年我国果品总产量和五大类水果产量（1952-2012 年）……………………………………165
四、历年我国各地区果品产量（1978-2012 年）……………………………………………………166
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