近期水果涨价有合理因素，长远看水果价格将回落到合理水平

　　进入四、五月份"水果涨价"成为热点，“水果自由”值得担忧，并引起了国务院总理李克强同志的高度重视。5月25日,克强总理在山东考察途中,临时停车走进一家水果店,询问水果涨价情况和原因，并叮嘱随行的地方和部门负责同志说，现在市场供求总体平衡，要关注部分关系群众日常生活的产品价格变动情况，采取适当措施，保障供应充裕、价格合理。

　　水果不仅关系到消费者的果盘子，更关系着消费者的生活质量。据中国果品流通协会价格监测数据显示，近期三个月来，苹果、梨、柑橘等价格上涨幅度较大，涨幅创新高，其中5月份最新监测数据显示红富士苹果环比上涨25.48%，脐橙环比上涨57.89%，黄冠梨环比上涨48.43%，酥梨环比上涨30.74%，鸭梨环比上涨25.78%，库尔勒香梨环比上涨25.78%，香蕉价格基本稳定。

图1  2019年2-5月主要水果品种批发均价对比

　　综合分析引起水果涨价的原因有以下几点：

　　1、2018年苹果、梨等主要果品产量下降、库存量减少

　　2018年清明节期间，全国大范围冻害对水果产区造成了较大影响，尤其对苹果和梨的影响严重。苹果、梨等大宗水果的产量比上年均有明显下降，冷库收购存储量明显低于往年同期。苹果、梨秋季上市时，收购价格比上年同期就上涨了25%左右。

　　2、库存果早期盈利，早期出货快，存量少

　　近几年来，苹果、梨库存果盈利不理想，2018产季苹果一出库就盈利，果商出库积极，出货快且多。到了后期库存少供应量减少，价格自然高。

　　3、水果供应淡季，品种不丰富

　　每年四、五月份都是水果供应淡季，苹果、梨、柑橘供应接近尾声，瓜、桃、杏、李等应季水果为代表的夏季水果还未大量上市，可选择的水果种类比较少，种类不丰富，可选择性小。历史上大多数年份苹果、梨的价格都有一个翘尾的现象，今年由于苹果、梨减产，存量少，进一步提高了苹果、梨等水果价格。

　　4、成本价格上升

　　现阶段苹果、梨等水果为库存果，收购价格高，后期的损耗大、各类成本也随之上升，所以销售成本增加，终端销售价也会明显上升。

　　5、市场大，水果品质好

　　我国拥有14亿人口的巨大市场，其中超过4亿人进入中等收入群体，消费升级处于上升期，市场的规模和需求不断扩大。同时，人们的需求已经从吃得饱转向吃的好、吃的安全、吃的健康，多样化、个性化、高端化需求增加。去年苹果、梨产量减少，但相对来说，优质果率较高，品质优，优质优价也一定程度上推高了价格。

　　综上分析近期水果价格上涨符合市场规律，有一定的合理性。但是随着应季水果的大量上市，价格将随之下降。以中国果协了解掌握的情况来看，今年多主产区苹果、梨、柑橘等主要水果长势喜人，丰收在望，水果产量将稳步增长，水果价格将回归到合理水平。因此广大消费者切勿恐慌，需理性看待。广大果品经营企业，切勿跟风涨价，要努力扩大经营，维护市场稳定，满足消费需求。