《苹果市场发展趋势的四个变化》——苹果市场动态评析第188期

作者：国家苹果工程技术研究中心 杨杰

　　一、2018年苹果大减产的整体效应基本结束。

　　1、库存苹果虽少，但销售缓慢，近期出货的数量同比减少接近一半。质量好的和质量不好的库存苹果价格均在下行，尤其是普通库的普通货价格下滑明显。部分倒货在手，又没有固定销货渠道者已经亏钱。

　　2、山东烟台嘎啦苹果刚刚脱袋，西部、中部早熟品种苹果整体出现降价销售，色好，个大，质优3-4元/斤，低端早熟苹果产地价已经从7月下旬2.4元/斤左右，下滑至1元/斤以下。

　　3、2018年的8月是库存苹果不少，鲜苹果少。今年8月是库存苹果不多，鲜苹果多。据业内人士初步评估，早熟苹果同比增产20%。今年市场增量最多的并不是苹果，是桃子。以山东蒙阴为例，今年桃产量同比增加40%左右。以桃子、葡萄、瓜类、梨等水果的增量上市，目前已经扭转了因去年的苹果、梨大减产，致使苹果库存量严重不足和春末夏初新鲜水果上市量不大形成的市场供求态势。

　　二、优质果和普通货之间真正拉开了市场效益表现的距离。

　　某位果商朋友感慨的说，如今苹果市场，好货和差货的价格真的拉开了。目前，优质库存苹果，仍可以7元以上成交。库存苹果的普通货，中档货已经明显走低，平均下滑1.5元/斤。现在市场上上色好，口味不错的套袋嘎啦苹果5元/斤好卖。中低档早熟苹果已经开始出现每斤一元也出现滞销的现象。

　　三、2019年苹果是个大年。

　　苹果大范围的大小年，主要是受气候影响造成的。苹果是依靠树体贮藏营养开花坐果的，2018年大减产，苹果树果不多，叶可没闲着，大量贮藏营养今年已经用在坐果上。从各产区苹果套袋总量是可观的。山东干旱最重，西部较轻，我国县域苹果面积百万亩的甘肃静宁今年降雨量达到历史新高，目前已经500mm,超过常年,苹果丰收在望。正是由于干旱面积广大，今年苹果小果的占比加大。相当一部分产区苹果果面不如常年。全国范围管理强化，有机肥增加，品牌效应增强，适当晚采的扩大，苹果内在质量普遍提升。

　　四、苹果出口压力大。

　　印度已停两年四个月，8月10日俄罗斯又来添堵，两个主要中国苹果进口大户停止进口，压力可想而知。1-6月苹果出口，2017年68.2万吨，2018年62.8万吨，2019年32.9万吨。今年上半年苹果出口量同比下降48%。目前我国苹果价格高，对于出口已经没有多少优势可言。随着新苹果产季到来，苹果价格总体已经回落，国家也开始针对苹果出口改进方方面面工作，预计从九月开始，我国苹果出口将会出现转机。

　　一阵秋风一阵寒，“利奇马”一来雨涟涟。苹果市场就像天气一样，无时不在变化。我们及时了解各方信息，谨慎应对就是上策。