应对苹果消费分类的十条销售建议——苹果市场动态评析第196期

作者 国家苹果工程技术研究中心 杨杰

　　冬至已过，元旦将至，全国苹果销售数量、速度、价格表面看低于预期，但是苹果的消费总量并不少于去年同期，一个新的苹果分类消费的局面日渐突显。

　　一类是苹果的高端、精品消费。价格不是问题，讲求的是精品，既好吃又好看，有味道，精致。“华圣”4A苹果在一线城市普通超市20元一斤，消费已经有相对稳定的人群，要的就是健康、美味、享受。现在看似清冷的批发市场里，“喜多果”品牌苹果礼盒从蓬莱、洛川、静宁多个主产区发货嘉兴及其周边市场，供求不断，一派繁忙。“青怡”高端苹果，仅一个月销售31条货柜。“华圣”、“喜多果”、“青怡”都是用智能分选机，清除霉心病果，让客户、消费者放心。

　　二是苹果特色消费。苹果消费需求五花八门，千变万化。苹果巨大的消费群体中，每一种与众不同的需求都有不小的消费数量。买甜的，买酸的，买大的，买小的，买美的，买软的（老人），买脆的等等。“秋香”苹果个大、无瑕、全红、好吃在北方享有盛誉。“DDD”品牌苹果，长期做诚信、高质、周年供应南方很有名气。“陇清”的锦绣海棠苹果因为小而美畅销。能让很多消费者认知你的特色苹果，那就好卖了。

　　三是性价比消费，这是体量最大的消费。质量和价格匹配、实惠。消费者认为货有所值而购买。“佳农”苹果国外出口第一，靠的就是在国际市场上的性价比。“王掌柜”品牌苹果，销量大，在山东、陕西、甘肃、阿克苏优势产区都有“根据地”，严格控制质量、成本、提高服务水准，“王掌柜”在国内苹果市场上性价比高，销量名列前茅。“果之星”苹果质量较好、简约、诚信，价格适宜，性价比很高，在北京很有市场。现在全国低端苹果销售很火，要便宜货，这也是一种性价比消费。

　　苹果消费已经分类，我们苹果销售也要对位。您是做精品，还是做特色，您还是突出性价比。由于今年苹果入库数量大，任何商品，多了就便宜，少了就贵。苹果顺价销售非常重要，苹果入库存起来是要卖的，不是用来赌的。苹果年年卖，年年价不同。本期简要提出的10条苹果销售建议，您能做好一两条就不错，如果您能做好四五条，您就不愁卖了，如果您都能做好，您就真厉害了，我的“果”。

　　1、突出“就是好吃”，好吃赢天下。

　　2、 重视“好看”，美，无人不好。

　　3、重视“少”，货以稀为贵。

　　4、必须有“特色”，就是“与众不同”。

　　5、看重“性价比”，货有所值。

　　6、“新、鲜”引领，新品种更上一层。

　　7、供货“一致、稳定、持续”，商界要诀。

　　8、“安全、健康”第一要素。

　　9、诚信立业，“信”为本。

　　10、做好“企业品牌”，苹果市场竞争的“利器”。